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视频:儿童吃多春笋会影响钙吸收

http://www.sina.com.cn 2010年02月26日06:31 北广传媒优优宝贝
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  澳大利亚食品专家称,新鲜竹笋若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,不仅可去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。由于竹笋中含较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,所以儿童不宜多食。以上为相关视频。

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